Vorspeisen
* Heringshäckerle mit Zwiebel und Apfel
* Speckfettbemme
* Rote Bete Salat
Suppe
* Kartoffelsuppe oder Schwammesuppe (saisonal)
Hauptgerichte
* Sächsischer Sauerbraten
* Erzgebirgischer Kaninchenbraten in Buttermilchsoße
* Freiberger Schwarzbierfleisch
* Buttermilchgetzen
Beilage
* Leipziger Allerlei, Speckbohnen
* Knödel, grüne Klöße, Petersilienkartoffeln
Dessert
* Variationen vom Apfel