Für die Exklusiv-Pauschale können Sie hier Ihr individuelles Buffet zusammenstellen – ab 15 Personen.
VORSPEISEN.
wählen Sie 3 Vorspeisen
- Mozzarella Kugeln mit Cocktailtomaten, Basilikum & Balsamicodressing
- Schinken an honigsüßer Melone
- Feldsalat mit Trauben & Nüssen
- Räucherfischvariation mit Kaviar Eiern
- Rindercarpaccio mit Tete de Moine an grünem Salat
- gemischte Schinken-Bratenplatte
- Salat der Saison mit hausgemachtem Dressing
- Gefüllte Tomaten
- Gebackene Champignons mit Kräuterremoulade
- Lachs-Spinat-Rolle
Inbegriffen sind Butter & und verschiedene Brotsorten
SUPPEN
wählen Sie 1 Suppe
- Karottensuppe mit Hähnchenstreifen
- Kraftbrühe mit Eierstich & Gemüseeinlage
- Tomatencremesuppe
- Pfifferlingcremesuppe
- Spargelsuppe
- Brokkolicremesuppe
- Lachscremesuppe
- Kohlrabi-Kräutersuppe
- Legierte Geflügelcremesuppe
HAUPSPEISEN
wählen Sie 3 Hauptspeisen
- Duett von Seezunge und Lachs auf feinen Gemüsestreifen
- Zanderfilet auf Blattspinat
- gebratenes Fischfilet auf Apfel-Lauch-Gemüse
- Kartoffel-Lauch-Gratin
- Gemüselasagne
- Gemüsepfanne mit Reis
- Spinat-Nudelauflauf
- Gemüsebolognese
- Kartoffel-Broccoli-Auflauf
- Hähnchenbrust mit Tomate und Mozzarella überbacken
- Hähnchenpfanne mit Möhren & Zuckerschoten
- Knusprige Hähnchenkeulen mit Pfannengemüse
- Putenfleisch mit Champignons
- Marinierte Putenbrustfilet im Schinkenmantel
- fruchtiges Putengeschnetzeltes
- Schweinemedaillons auf Rahmchampignons
- Freiberger Schwarzbierfleisch
- Schweinesteak mit Würzfleisch & Käse überbacken
- Züricher Sahnegeschnetzeltes
- Kassler auf Sauerkraut
- Sächsischer Sauerbraten
- Rinderzunge mit zerlassener Butter & Sauce hollandaise
- Tafelspitz mit Meerrettichsauce
- Braten von der Lammkeule
- Kaninchenrollbraten in Rahm-Speck-Sauce
- Wildedelgulasch mit Pilzen
- Hirschbraten mit würziger Rote Bete Sauce
GEMÜSE
wählen Sie 3 Gemüse
- Apfelrotkohl
- Bohnen mit Bauchspeck
- feine Gemüsevariation
- Gebutterte Karotten
- Buttererbsen
- Sauerkraut
- Broccoli mit gerösteten Mandeln
- Rahmchampignons
- Spargel saisonal (gegen Aufpreis)
BEILAGEN
wählen Sie 3 Beilagen
- gebackene Kartoffelbällchen
- Herzoginkartoffeln
- Petersilienkartoffeln
- Butterspätzle
- Kartoffelklöße
- Kräuterreis
- Semmelknödel
- Wedges
- Rosmarinkartoffeln
- Tagliatelle
DESSERT
wählen Sie 3 Desserts
- bunter Obstsalat der Saison
- weißes Schokoladenmousse mit Calvados und karamellisierten Apfelstückchen
- Rote Beerengrütze mit Vanillesoße
- Himbeer-Sahne-Baiser-Trifle
- dunkles Schokoladenmousse mit Sahne
- Crème Brûlée
- Tiramisu
- Panna Cotta mit Früchten & Sahne
- Erdbeer-Tiramisu im Glas (saisonal)
- Pfirsich-Himbeer- Creme
- Leichte Quark-Mangocreme
Preis pro Person 35,70 €